Elaboración de panes especiales (sándwich, wraps, pizza) para la formación de snacks y su adecuada presentación en mesa o vitrinas. Se enseña la estructura de costos para su comercialización.

Elaboración de nuestros principales productos consumidos en Chile. Se enseña la estructura de costos para su comercialización.

Elaboración de 3 variedades de productos navideños alemán típicos de la época.

Elaboración de tradicionales tipos de baguette, utilizando masa madre para obtener un producto con los aromas, sabores y crocancia típica. Diferenciándose entre ellos por sus diferentes aspectos y formas.

Elaboración de diferentes tipos de panes integrales utilizando masa madre y harinas de trigo y de centeno con la adición de semillas hidratadas.

Elaboración de diferentes tipos de panes integrales utilizando masa madre y harinas de trigo y de centeno con la adición de semillas.

Obtención de fermento básico y masa madre de acuerdo al sistema de Detmold. Y en base a esta masa madre, se elaborarán diferentes variedades de panes utilizando harinas de centeno y trigo.

Elaboración de productos obtenidos a partir de masas hojaldradas con variadas presentaciones y rellenos.

Elaboración de kuchen de migas con diferentes rellenos, horneados en lata con la finalidad de obtener porciones rectangulares de fácil presentación.

Elaboración de finos croissants y productos hojaldrados, utilizando mantequilla según nuestra receta original.

Elaboración de variedades de kuchenes de quesillos, utilizando diferentes ingredientes y con ello diferentes sabores. Destacan entre ellos el típico “Cheseecake” americano y el “Guarkkuchen” alemán.