Curso teórico/práctico en el cual se explicará el concepto de Masa Madre, desde el Iniciador o Starter hasta obtener el producto final.
Se elaborarán tres tipos de pan, utilizando harinas de Trigo y Centeno y Masas Madres en todos ellos.
Cada alumno podrá llevarse una porción de Iniciador o Starter, con la finalidad de que pueda comenzar a utilizarlos en sus productos.
La incorporación de Masa Madre permite obtener Panes con intensos aromas y sabores, además de permitir una frescura del producto más prolongada.
