Se conoce por Snacks a alimentos ligeros que se consumen entre comidas o que acompañan las fiestas y otras ocasiones de entretenimiento, generalmente están formados por una guarnición sobre algún tipo de masa.
Durante el módulo se elaborarán diferentes tipos de panes con masa madre (blanco, integral, centeno, ciabatta, hamburguesa) y otros productos horneados como: Wraps, Croissant y Quiche.
Todos éstos con sus rellenos y guarniciones; como rellenos de verduras, quesos y carnes y 4 tipos de salsas en el caso de los Wraps.
Aprenderá a disponerlos en una vitrina para que sus clientes puedan apreciarlos de la mejor manera.
Para cada producto podrá aplicar una estructura de costos, para así poder determinar los productos más rentables para su negocio.
