por jose Lienlaf | Mar 15, 2024
La Masa de Hojas o la Masa de Hojas con mantequilla debe su nombre a la formación de las láminas hojaldradas características que le dan una apariencia especial a los productos. Existen muchos tipos diferentes para trabajar masas hojaldradas y masas danesas. Durante el...
por jose Lienlaf | Mar 15, 2024
Utilizando una masa dulce con levadura como base para el kuchen, se elaborarán diferentes tipos de kuchen, con diferentes rellenos, como: Almendras, Amapola, Manzanas, Ciruelas y Guindas o alguna fruta de la estación. Todos ellos con una cubierta del famoso...
por jose Lienlaf | Mar 15, 2024
El croissant es una pieza de panadería de origen austriaco, cuya versión hojaldrada se desarrolló en Francia. Tradicionalmente está hecho con una masa de hojaldre que contiene levadura y mantequilla. Durante el curso se...
por jose Lienlaf | Mar 15, 2024
Mediante la utilización de diferentes ingredientes, elaborará al menos 6 tipos de Kuchenes de quesillo diferentes, utilizando productos como chocolate, mango y diferentes tipos de quesos y productos lácteos. El módulo también incluye la elaboración de Galletas...
