Panes integrales
$80,000
Duración: 8 Horas
Elaboración de diferentes tipos de panes integrales utilizando masa madre y harinas de trigo y de centeno con la adición de semillas.
Incluye: Materiales, ingredientes, almuerzo y productos elaborados.
Las Harinas Integrales provienen de la totalidad del grano del cereal. La harina es más oscura debido a la presencia de la cáscara. Contiene alrededor de un 10% más de fibras dietéticas que las harinas blancas. También contienen mayores cantidades de Minerales, Vitaminas y Acidos Grasos.
En este módulo se elaborarán 3 tipos de panes integrales, con la utilización en todos ellos de Masa Madre, además incorporando diferentes tipos de harinas y semillas.
Los alumnos podrán luego del curso, tener amplios conocimientos en la utilización de Masa Madre, de su elaboración y mantención.
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