Panes integrales

$80,000

 

Duración: 8 Horas

Elaboración de diferentes tipos de panes integrales utilizando masa madre y harinas de trigo y de centeno con la adición de semillas.

Incluye: Materiales, ingredientes, almuerzo y productos elaborados.

Categoría:

Las Harinas Integrales provienen de la totalidad del grano del cereal. La harina es más oscura debido a la presencia de la cáscara. Contiene alrededor de un 10% más de fibras dietéticas que las harinas blancas. También contienen mayores cantidades de Minerales, Vitaminas y Acidos Grasos.

En este módulo se elaborarán 3 tipos de panes integrales, con la utilización en todos ellos de Masa Madre, además incorporando diferentes tipos de harinas y semillas.

Los alumnos podrán luego del curso, tener amplios conocimientos en la utilización de Masa Madre, de su elaboración y mantención.

 

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