Marraqueta

$40,000

 

Duración: 4 Horas

Elaboración de nuestra tradicional Marraqueta, de buen volumen y crocancia.

Incluye: Materiales, ingredientes y productos elaborados.

Categoría:

Elaboración de 2 tipos de formulaciones para obtener diferentes características en la tradicional Marraqueta: como crocancia, volumen, apariencia, entre otras

Se evaluarán los productos finales, elaborado 1 de ellos con la inclusión de un Prefermento (Poolisch) y el otro con la fórmula tradicional.

 

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Incluye: Materiales, ingredientes y productos elaborados.

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Se evaluarán los productos finales, elaborado 1 de ellos con la inclusión de un Prefermento (Poolisch) y el otro con la fórmula tradicional.

 

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