Baguette francés

$40,000

 

Duración: 4 Horas

Elaboración de la tradicional baguette francesa, utilizando masa madre para obtener un producto con los aromas, sabores y crocancia típica.

Incluye: Materiales, ingredientes y productos elaborados.

Categoría:

Elaboración de la típica receta tradicional francesa para elaborar un Baguette crujiente, con una miga abierta , sabor y aroma característico de este producto. Este producto se elaborará con la utilización de un prefermento y fermentación controlada.

Para comparar, se elaborará una Baguette sin la incorporación de Masa Madre, y se evaluarán ambos productos.

 

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