DESARROLLANDO LA CULTURA
DEL PAN EN EL SUR DE CHILE

TALLERES

Cursos

SNACKS

Elaboración de panes especiales (sándwich, wraps, pizza) para la formación de snacks y su adecuada presentación en mesa o vitrinas. Se enseña la estructura de costos para su comercialización.

Cursos

PANES INTEGRALES

Elaboración de diferentes tipos de panes integrales utilizando masa madre y harinas de trigo y de centeno con la adición de semillas.

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CURSOS

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ACEPAN ofrece sus servicios de capacitación a panaderos,  emprendedores, organismos educacionales y a todos quienes buscan innovar en la preparación de pan, galletas, pizzas y masas en general.

Cursos de 4, 8,16 y 32 horas

Elige el que te guste.

En Acepan puedes seleccionar el curso que se adecue a tus tiempos.
De 4, 8 y 16 horas.
Elige el que más se acomode a tus tiempos.

NUEVOS CURSOS

Masa Madre

Obtención de fermento básico y masa madre de acuerdo al sistema de Detmold. Y en base a esta masa madre, se elaborarán diferentes variedades de panes utilizando harinas de centeno y trigo.

CALENDARIO

Cursos de este mes

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TESTIMONIOS

Feliz de haber aprendido con un experto, en un ambiente profesional y entretenido. Acepan es un gran aporte a nuestra limitada cultura del pan. Conocer las diferentes variedades de pan, sus recetas, trucos y tips de experto  ha sido toda un experiencia. Gracias Nicolás por tu generoso compartir y gracias Alejandra por la excelente organización!!

Alejandro Brito

Sin duda que contar en La Unión con la excelencia académica del MAESTRO NICOLAS es todo un privilegio y una experiencia enriquecedora, no solo por su calidad humana y profesional en transmitir sus conocimientos en elaboración  del arte de hacer pan. Además por tener el apoyo de la infraestructura adecuada destacando que todo es posible por  la eficiencia y simpatía de Alejandra …gracias academia Acepan Chile

Ingrid Mundaca

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